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j'ai déjà aussi pas mal tenté 
enfin j'étais beaucoup plus jeune 
pour ce qui est du cholesterol, le pire ça reste le kouign amann breton, le vrai, c'est abusé tellement y a que des matières grasses et du sucre, mais putain c'est vraiment THE dessert  |
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 08 Juin 2008 21:30 |
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| Johni John a écrit: |
Sinon c'est marrant, mais on a tous ce truc de plat préféré préparé seulement par telle personne (comme la paëlla de la grand mère de j4e), moi perso c'est le hachis parmentier et les coquilles st jacques de ma grand mère, également |
A ce propos moi ce sont les spaghettis (je ne sais jamais ou se place le h...ça se manger des pates, ça s'écrit pas) bolognaises de ma grand mère. J'ai rarement l'occaz d'en manger maintenant mais à chaque fois ça reste un délice. 
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Le Foot le Samedi pour des stades en vie !!
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| 08 Juin 2008 21:32 |
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Rien ne vaut un bon sandwich subway plein de salade et de bacon avec un coca et un donut !!! Hummmm
Moi1-0Subway +40kg. 
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| 08 Juin 2008 21:49 |
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| Johni John a écrit: |
pour ce qui est du cholesterol, le pire ça reste le kouign amann breton, le vrai, c'est abusé tellement y a que des matières grasses et du sucre, mais putain c'est vraiment THE dessert |
Désolé mais je ne connais pas ce dessert  sois plus explicite, donne des détails^^ |
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| 08 Juin 2008 21:49 |
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T'es jamais allé en Bretagne ?
C'est un gâteau typique de la région, très certainement LE gâteau de la région, fait essentiellement à partir de beurre, kouign amann étant la traduction bretonne de "gâteau au beurre".
C'est un peu sous forme de galette, et c'est vraiment excellent, mais si tu fais du cholesterol t'y as pas le droit, c'est abusé la quantité de beurre qu'il y a là-dedans...
mais miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam
Pour moi c'est la meilleure spécialité gastro de la Bretagne (avec la galette-saucisse ^^).
Un bon endroit pour en déguster un : si tu vas un jour à St-Malo intra-muros, dans l'allée centrale, quand tu montes, sur la droite t'as un endroits où ils ne font que ça, c'est 2€ et quelques la petite galette, et t'en prends plein le bide de ce kouign amann traditionnel.
Ceux des grandes surfaces (on n'en trouve qu'en Bretagne) sont bons mais c'est quand même très loin de la saveur de ceux vendus dans les endroits spécialisés.
| Stone a écrit: |
Rien ne vaut un bon sandwich subway plein de salade et de bacon avec un coca et un donut !!! Hummmm
Moi1-0Subway +40kg. |
je suis fan de subway aussi, mais ça reste cher pour ce que c'est je trouve... pain italien toasté/boulette de boeuf/sauce tomate/double fromage
Je parle beaucoup de bouffe, mais cela a pourtant été longtemps conflictuel avec moi-même, j'ai même été anorexique pendant un temps au lycée... mais depuis j'ai tout repris, même un peu plus
Dernière édition par Johni John le 08 Juin 2008 22:13; édité 4 fois |
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| 08 Juin 2008 21:57 |
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| Johni John a écrit: |
...C'est un gâteau typique de la région, très certainement LE gâteau de la région... |
Alors là je ne peux que plussoyer Johni John ! Super bon ce queen amen ( jsais pas comment ça s'orthographie ce truc ). Le Phare breton est pas mal non plus dans le style.. J'aime beaucoup les desserts bretons.
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| 08 Juin 2008 21:59 |
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| Stone a écrit: |
| Johni John a écrit: |
...C'est un gâteau typique de la région, très certainement LE gâteau de la région... |
Super bon ce queen amen |
ben tu l'écris comme je l'ai écrit plus haut !
ce gâteau n'a rien de religieux, n'est pas royal et n'est pas anglo-saxon 
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| 08 Juin 2008 22:01 |
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Je suis déjà allé en bretagne mais je ne retiens que rarement le nom des spécialités et ça, je ne connaissais pas mais ça à l'air très bon, et comme mon cholestérol n'est pas un souci, je testerais ça avec plaisir.
Dans la continuité des plaisirs de la cuisine algérienne, les briques me va très bien aussi, c'est une pate frit comme pour les nems, au milieu on met de la pomme de terre, de l'harissa (à petite dose, ça flingue), jaune d'oeuf, olive vertes, gruyère et si des boulettes de beouf mais c'est pas obligé, on recouvre en rectangle avec la pate à frire et on réchauffe, encore un plat qui rempli l'estomac rapidement tout en étant bon. |
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| 08 Juin 2008 22:02 |
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| ma soeur a découvert les feuilles de brick (je sais pas si c'est la même chose que toi) il n'y a pas très longtemps, et depuis, chaque fois qu'elle revient à la maison, elle prépare des trucs avec ça, comme des ravioli fourrés à ce que tu veux, c'est vraiment très très bon ! |
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| 08 Juin 2008 22:04 |
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Pour moi, ce sera plutôt le far breton (et non phare breton Stone ) aux raisins que le Kouign Amann. J'ai des souvenirs de fin de repas chez ma grand-mère où après un gros repas bien gras (toujours le même mais qu'est-ce que c'était bon), on arrivait au déssert et où il fallait réussir à manger le fameux kouign amann... Et ben franchement fallait s'accrocher, le beurre au gâteau ( ) ça peut te tuer un homme !
Pour ceux qui sont nuls en cuisine, la recette du far est super simple à réaliser et vous ne serez pas déçus.
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| 08 Juin 2008 22:07 |
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oui mais pour le manger le Kouign, tu ne peux pas t'être déjà rempli le bide, c'est IMPOSSIBLE sinon
pour le far j'aime modérément, avec des pruneaux encore ça va, mais avec les raisons (secs je suppose ? je HAIS les raisins secs ) y a pas du tout de chez du tout moyen si ce sont des raisins normaux, pourquoi pas  |
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| 08 Juin 2008 22:12 |
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| Da Pip a écrit: |
| Pour moi, ce sera plutôt le far breton (et non phare breton Stone ) . |
Oué bon moi jsuis pas une lumière... ( )
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| 08 Juin 2008 22:13 |
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| gâteau basque en dessert, pour moi. |
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| 08 Juin 2008 22:30 |
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| bencruise a écrit: |
| gâteau basque en dessert, pour moi. |
j'aime bien aussi 
par contre vos cannelés c'est vraiment pas fameux 
en fait je ne connais que les spécialités du grand ouest et du sud ouest moi, j'aimerais bien gouter la cuisine alsacienne par exemple bon je connais la choucroute de la taverne de maitre kanter, mais un autre truc quoi..
faudrait que j'aille à Strasbourg, c'est une ville qui me donne vraiment envie pour une petite visite, Strasbourg et Lille aussi qui, parait il, est réellement une très belle ville, j'étais étonné tellement j'avais pas cette image là.. et donc gouter aux spécialité du Nord, miam (enfin si c'est pas repoussant quoi) |
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| 08 Juin 2008 22:39 |
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| Johni John a écrit: |
par contre vos cannelés c'est vraiment pas fameux
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Ca dépend vrrraiment du patissier, quoi. Ca peut vite être sec.. |
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| 08 Juin 2008 22:53 |
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ceux de la cantine de l'IUFM de Caudéran !
parce que bon ceux du Marché des Grands Hommes c'était un peu trop cher pour moi, surtout pour un truc qui physiquement n'a vraiment pas l'air fameux...
à Grenade y a une spécialité locale qui y ressemble, les piononos, en mieux quand même... |
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| 08 Juin 2008 23:07 |
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| Johni John a écrit: |
ceux de la cantine de l'IUFM de Caudéran !
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MDR
Un cannelé c'est délicieux, mais faut pas hesiter a lacher quelques ecus.
Le Kouign Ammann, bien qu etant anti-breton primaire, faut reconnaitre que c est bon, et quand t as pas de thunes, c est ultra pratique.
T en bouffe une part, c est bon, alors t en reprends etc, une fois que tu commences a le sentir dans le bide c est fini t as plus faim pendant trois semaines, c est monstrueusement gras ce truc.
-Cuisine italienne j adore: on bouffe a l italien le Vendredi dans la boite et il est hyper bon.
Une tres bonne pizza que j adore: le fond de tomate comme d hab, un peu de fromage, et il la cuise comme ca...
Sauf que a la fin ils rajoutent:
des tomates fraiches, du jambon de San Daniele (ca c est trop, ils y vont pas avec un mauvais Jambon de la foret noire, ils font carrement peter le San Daniele, enorme), et de la roquette (salade fine et amere pour ceux qui en connaisse pas).
La salade sur la pizza ca l allege c est super super bon.
Je reve un jour de gouter une vrais pizza napolitaine, celle qui ne ressemble a rien avec pas grand chose dedans.
Cuisine chinoise, le jour ou je trouverai un bon chinois j y retournerai mais j en ai trop fait et 90%, faut dire ce qui est, c est de la m...
Le seul excellent que je connaissais etait a Levallois (vous moquez pas hien... ) et c etait dans un hotel de Luxe (hotel Evergreen Laurel)
Ca n avait strictement rien a voir avec les autres, c etait de la cuisine cantonaise et c etait d une finesse, vraiment exceptionnel.
Par contre ca coutait la peau des fes... (35€ par pers  mais c etait vraiment tres tres different du chinois que l on voit partout )
Pour des raisons qui me depassent ces imbeciles l ont ferme
(peut etre a t il reouvert je ne sais pas)
-Cuisine Mexicaine et Indienne, j aime bien mais ca m arrache trop la gu...
-Mac Do, Quick etc: ici il y a des Burgers King, c est pas mal.
Mais rien ne vaut celui que je fais a la maison.
Temps de préparation 5 min chrono
Prenez vos calepins.
-Du pain a hamburger (avec les graines au dessus c est meilleur)
-un bifteck hache (un vrai qu on trouve en supermarche ou en boucherie, pas le truc ridicule du Mac Do)
-Du fromage a Hamburger (les tranches de cheddar sous plastiques)
-un melange mayo ketchup dans un bol (moit moit), remuez avec une frouchette
-De la salade decoupee en laniere (ou a l arrache a la main pour les gros faineants que vous etes
(tres peu par Hamburger, soit vous etes nombreux et vous pouvez prendre une petite salade, soit vous finissez une qui restait)
-La touche Finale Un oeuf !
Dans l'ordre
-chauffez votre poele : 1 mn au gaz, 4 mn a la plaque
-mettez le steack dans la poele chaude (avec un fond d huile, ou de beurre pour les gros debutants ) : 5 secondes
-coupez votre pain a Hamburger en deux si ce n est pas fait: 5 secondes
cela vous donne un cote plat et le chapeau
-Tartinez les deux cotes interieurs de melange mayo Ketchup : 30 secondes
-mettez la salade sur le cote plat 10 secondes
-allez vers votre poele, retournez le steack qui doit etre correctement cuit d un cote, posez la tranche de fromage sur le dessus (cote cuit) du steack, ca va le faire fondre :p , cassez l oeuf et le mettre dans la poele (ne mettez pas les coquilles pour les gros deb...utants )
20 sec
-Attendre que le steack et l 'oeuf cuisent 1, 2 min, la c'est au feeling, a vous de voir la tronche de votre truc.
une fois que c'est cuit
mettre le steack avec le froöage fondu sur le pain au dessus de la "salade tomate"
Recouvrer avec le chapeau, c'est pret : 5 sec
Vous pouvez le manger comme ca mais si vous avez un grill ou un micro onde qui fait grill (ca existe assez souvent), surtout mettez votre Hamburger sur une petite assiette dans le grill (sans micro ondes !!!), pendant 3 a 4 minustes (le temps que le pain dore), ca rendra votre pain croustillant , la devient exquis
Temps total: 2 min sans le mettre au four, 4 avec mais c'est vraiment meilleur.
Upgrades:
Level1: La tranche de tomate, (si vous vous faites des tomates mozza de temps en temps, n´mettez une tranche de tomate avec la salade c est un peu mieux
Level2: Tomate + oignons, un petit peu d'oignons tres finement coupe et vous chopez une etoile au Michelin.
Level3 version hardcore trop bon: les oignons cuits dans la poele... vous avez coupe vos oignons en tres fines lanieres, au moment ou vous mettez votre steack (tout debut), vous mettez un bon paquet de ces petites lanieres.
nirvana absolu extase le plus totale. |
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| 09 Juin 2008 10:37 |
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merci chef !
oui j'aime bien aussi ces hamburgers maisons, façon pain Harry's
pour le Burger King j'aime bien, ça remplace le Quick en Espagne, mais c'est un peu cher... mais quitte à aller bouffer au fast food j'aime autant aller là, surtout pour les onion rings
sinon je craque pas mal pour les falafels |
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| 09 Juin 2008 10:47 |
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| bencruise a écrit: |
| gâteau basque en dessert, pour moi. |
+1 pour les desserts, surtout les gâteaux basque à la confiture de cerise noire de chez Paries à Bayonne pour ceux qui connaissent, d'ailleurs ils font des macarons et des mouchous bien sympathiques.
Et j'allais oublier l'inévitable Pastis Landais (pour les soifards qui trainent, c'est pas de la gnôle hein), un p'tit gâteau simple et très bon quand il est bien parfumé et pas trop sec, comme beaucoup de choses d'ailleurs.
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| 09 Juin 2008 11:51 |
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| Tres bon les Falafels mais chaque Grec a ses secrets de fabrications, et ils sont tous differents, ca peut etre excellent comme moyen. |
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| 09 Juin 2008 12:01 |
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