Comme me la fait gentillement remarquer Lime j'ouvre un topic spécial sur toutes vos questions concernant la nutrition, plutôt que celui de la Musculation ou ce n'est pas forcément l'endroit.

Salopard !!!
Tu peux pas faire comme comme tous le monde et poser une question à la fois !!!
Non tu as décidé de me déchirer avec X questions, ok pour la peine je vais répondre a toutes !!!

1 : Le beurre de cacahuète est très interressant car il contient certe des lipides ( des graisses ) mais de bonne source ( acides gras essentielles) très bon pour le système hormonales, la téstosterone se fabrique à partir du choléstérol (des graisses) et pour plein d'autres choses. En plus pour prendre du poids (muscle) les lipides contiennent 9 calories par gramme alors que les glucides 4 et les proteines 4 aussi.

2 : Concernant la fameuse restriction alimentaire je crois que les adeptes ou précuseurs ou inventeurs ( au choix ) sont d' okinawa au Japon.
Ce que j'en pense, pas grand chose, mais pourquoi les gens vivrait plus longtemps ?
Car moins tu mange plus ton métabolisme se ralentit, et moins d'oxidation de l'alimentation donc moins tu viellis vite...( j'ai beaucoup résumé mais c'est l'essence même de cette alimentation )
Je suis ni pour, ni contre...

3 : Concernant Les catégories d'aliments comme le miel, la crème de marrons, le nougat, les dattes sont très riche en sucre avec un fort index glycémique ( sucre rapide ) donc interressant en post training ( après l'entrainement ), quand au miel tous dépend de son origine, entre le tartimiel et un miel d'appiculteur les vertus sont très différentes, c'est comme si tu comparait une bouteille de villageoise et un Chateau neuf du pape...

4 : Les fameuses petites bouteilles (actimel) je confirme c'est de la merde !!!
Enfin pas tout à fait il faudrait en consommées 10 bouteilles par jour pour béneficier des bienfaits des principes actif...
Autant acheté des probiotiques ( acidophillus) en magasin bio ( beaucoup moins chère !!! )

ouuuuuuuuuuuuuuufff !!!!
J'ai fini !!!!

moi je veut bien que tu me fasses un petit programme si tu en as le temps biensur
je dois mesurer un peu moins d'1m80 pour 82-83 kg
Je suis pas gros mais depuis que j'ai arreter le judo j'ai pris un peu de poids.
Bref je sais tenir un régime (au judo je me tapais des pertes de 4kg en 1 semaine )
je voudrais savoir aussi si les spéciales k au ptit-dej ç'est vraiment light? (celles au chocolat)

Merci d'avance

Desoler pour ma réponse tardive schumi mais j'ai énormément de travail en ce moment, mais je vais essayer de prendre un peu de temps pour de répondre ce week end

Encore desoler ce pour cette réponse tardive...

tu n'as pas a t'excuser logan ...
un ptit avatar de kobe pour te faire pardonner serait bien plus approprié

Pour pouvoir definir un regime précis il me faut quelques élement suplémentaires :

taille : 180
Poids : 82- 83
Age : ?
Activité professionnelle ou étudiants: ?
Nombre d'entrainements ( heures ) : ?
Objectifs précis : ?

Afin de pouvoir definir tes besoins réelle.
Merci.

Age 18
Lycéen
pour les entrainement c'est variable
pour les prochains mois
c'est match le mercredi 1 semaine sur 2, 2h le jeudi soir et en sport le samedi matin 1h20 environ + piscine le vendredi(motivé quand meme )
objectifs:perdre un peu de poids mais en STABILISANT (parce que perdre 3-4 kilos en 1 semaine je sais faire )
voila voila merci d'avance logan

Alors logan toujours autant de taf?

Oui toujours autant car je n'ai meme pas le temps d'aller sur B4L
Je pourrais reprendre mes activités de forumers à partir de Lundi, je ne t'ai pas oublier

Enfin je répond à ta question...

Voic un régime qui va te permettre de descendre doucement en thèrme de poid tout en évtant le catabolisme.

Petit déjeuner :

100g de spécial K
Lait écrémé
250 ml de jus de pamplemousse

Collation :

4 goûter aux pommes de la marque céréales

Déjeuner :

200 g de riz cuit
100 à 200g de légumes
150g de volaille/poissons/boeuf maigre
1 cuillère a soupe d'huile d'olive

collation
1 pomme
1 yaourth au soja nature

Diner :

300 g de légumes
150g de volaille/poisson
1 cuillère a soupe d'huile de colza
1 fromage blanc 0 %

Voila.
il est important de boire 1 litres 5 d'au minimum par jour.

Ceci est à appliquer sur 3 semaines c'est un réequilibrage alimentaires
après nous passons aux chose sérieuse.

Merci beaucoup logan
Cependant j'ai quelques questions a posées:
1/ Le riz ne peut en aucun cas etre remplacé?(tous les jours du riz
2/ La pomme c'est pas trop mon truc
Sinon pour le reste ça devrait aller merci encore
PS: je devrais perdre a quels rythme avec ça?

Et apres les entrainements je peux remanger?

up

Je vais parlé d'un sujet assez important qu'est la récupération post entraînement.

Après un effort ( aerobie ou anaerobie), l'organisme vient d'utiliser et de dépenser beaucoup d'énergie. Vos réserves en sucre et sont épuisé et vous venez aussi de perdre une bbone quantité d'eau pendant votre entrainement.

Idealement pour restaurer vos sotck de glycogène l'absorbtion de sucre rapide (au moin 40 a 50 g) comme le dextrose et le glucose sont l'idéal.

Il est tout aussi important de se réhydrater car cela vise également a favoriser l'élimination des déchets acides générés par le muscle.

Idealement on conseille alors de boire une eau gazeuse, riche en bicarbonates, et légèrement salée.

Le repas qui suivera devra être composé de féculents qui permettrons de continuer la restauration de vos stock de glycogène car le corps continue a consommer des calories après l'effort, des proteines alimentaires (viande maigre, poisson, volaille) qui favoriseront la reconstructuion musculaire et stoppera le catabolisme liée à l'effort, et un laitage maigre.

Et surtout continuez à boire ...

-Aerobie, tu respires (un marathon)
-Anaerobie, tu te retiens de respirer (un effort crispé comme une grosse constipation, avec un air un peu comme ca )


La nutrition est tres importante, j'y fais assez attention.

Je n'hésite pas à me faire subire des régimes hyper protéinés de temps en tempsvoir ci dessous:


Un bon poisson comme une jolie sole avec des oignons revenus dans le beurre et une petite sauce au vin blanc avec puree faite à la fourchette et SANS LAIT (juste du beurre masse )
Si tu sais faire un beurre blanc c'est encore meilleur.
Un vin blanc sec avec une jolie structure comme un Chablis sera excellent.
Il y a certains Graves blanc ou Chateauneuf du Pape blanc aussi qui sont particulièrement exceptionnels.

Pour les vitamines:
Un truc tout simple et délicieux une poelee de légumes (Courgette, tomate ou carrotes si elles ont été précuites...).
Bien laves et direct dans la poele avec un filet d'huile d'Olive a feu moyen, excellent et sain.
Avec ca, un petit Gewurtz frais, léger et Fleuri.

Plus rustique la belle cote de boeuf a la cheminee et au gros sel quelle merveille !
Avec ca un beau rouge costaud, le choix est vaste.

Autre plat riche en proteine, une Omelette avec du Munster ou du Maroilles, avec la cuisson un de ces merveilleux fromage dont l'odeur te permet de garder un Wagon entier de RER rien que pour toi a 18h, perd de sa "vigueur" a la cuisson.
Simple et délicieux.
La je conseille un vin rouge Léger, car avec du lourd ca se gache un peu entre eux.


Je crois que je pourris le topic de Logan , il a pas l'air content avec ses gros muscles...

Cisco (1m83 et 73 kg)

le dextrose tu n'en trouveras pas a ED lim mais dans des mags spécialisé à 15 euros maxi le kilo. C'est un sucre qui est vite assimiler par l'organisme, le plus simple effectivement c'est le jus de raisin ou les boisson de types Isostar.

Pour les feculents tu as tout bon Lim

Concernant les proteines contenu dans les légumineuse leur apports en acides aminées n'est pas complet...

Le laitage si mais dans le repas qui suit pas dans tout de suite après
l'effort.

Les points de cotés c'est comme les migraines on ne sait pas l'expliquer ...

Bah voila un gars qui pourrait me remplacer au cabinet, il ferait plus d'heureux que moi...

N'hesite pas a me demander conseil

tu cherche du taff ??? lol

Concernant l'apport midi soir cela est compliqué...

la logique voudrait que l'on mange, moins le soir car le métabolisme tend à ralentir en fin de journée, donc les besoins moindre...

La lim me dirait : oui mais si l'on fait du sport en fin de journée cela augmenterait l'activité du métabolisme donc les besoins pour recouvrir à la dépense d'énergie fournit, et la je te répondrais Lim arrête de poser toutes ces questions !!!

En fait le plus important c'est l'apport total et la qualités des calories qui est importante. Après tout dépend de l'objectif : performance, prise de poids, perte de poids etc...

Ce qui fait que la nutrition du sportif est parfois plus compliqué que l'entrainement

les aditifs alimentaires........LISEZ LE---ET REFLECHISSEZ !


Ce post est un peu long certaines mais très interressant pour ce qui surveille de pres ou de loin leur alimentation...

A éviter :

E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227, E250, E251, E252, E270, E290, E311, E312, E320, E321, E338, E339, E340, E341. Ferrocyanure_de_sodium, Ferrocyanure_de_potassium, Manganitrile de fer.

Antioxydant :

E300, E301, E304, E306, E307, E308, E309, E311, E312, E320, E321, E322, E325, E326, E327, E330, E331, E332, E333, E334, E335, E336, E337.

Allergisant :

E102, E105, E110, E120, E123, E124, E125, E126, E330, E331, E332, E333.

Augmente l'appétit :

Glutamate de sodium.

Cancérigène :

E123, E142, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E216, E217, E218, E236, E237, E238, E239.

Colorant :

E100, E101, E102, E103, E104, E105, E110, E111, E120, E121, E122, E123, E124, E125, E126, E127, E130, E131, E132, E140, E141, E142, E150, E151, E152, E153, E160, E161, E162, E163, E170, E171, E172, E173, E174, E175, E180, E181.

Conservateur :

E200, E202, E203, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E216, E217, E218, E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227, E230, E231, E232, E233, E236, E237, E238, E239, E240, E241, E250, E251, E252, E260, E261, E262, E263, E270, E280, E281, E282, E290.

Contrarient la fixation de la vitamine B :

E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227.

Couleur :

Blanc: E170, E171.
Bleu: E130, E131, E132.
Brun: E150.
Jaune: E100, E101, E102, E103, E104.
Jaune solide: E105.
Noir: E151, E152, E153.
Nuances diverses: E160, E161, E162, E163.
Orange: E110, E111.
Rouge: E120, E121, E122, E123, E124, E125, E126, E127.
Vert: E140, E141, E142.

Dangereux :

E102, E103, E105, E110, E111, E121, E123, E124, E142, E152, E181, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E216, E217, E218, E236, E237, E238, E239, E240, E241.

Élèvent la cholestérolémie :

E320, E321.

Émulsifiant :

E338, E339, E340, E341, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E406, E407, E408, E411, E412, E413, E414, E420, E421, E422, E440, E450, E460, E461, E462, E463, E464, E465, E466, E470, E471, E472, E473, E474, E475, E476, E477, E480, E481, E482, E483.

Interdit en France :

E103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152, E181, E236, E237, E238, E239, E240, E241, E260, E261, E262, E263, E280, E281, E307, E308, E309, E480, E481, E482, E483.

Irritent le tube digestif :

E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227, E460, E461, E462, E463, E464, E465, E466, E470, E471, E472, E473, E474, E475, E476, E477.

Ne pas en abuser :

E300, E301, E302, E303, E304, E330, E331, E332, E333, E450, E460, E461, E462, E463, E464, E465, E466, E470, E471, E472, E473, E474, E475, E476, E477, Glutamate de sodium.

Ne sont pas éliminés par simple lavage :

E230, E231, E232, E233.

Ralentit la digestion :

E290, E338, E339, E340, E341, E450, E460, E461, E462, E463, E464, E465, E466, E470, E471, E472, E473, E474, E475, E476, E477.

Sensibilité cutanée :

E311, E312, E330, E331, E332, E333.

Supprimé dans les pays de la CEE depuis le 1er janvier 1977 :

E103, E105, E111, E121, E125, E126, E130, E152, E181.

Suspect :

E104, E122, E123, E124, E127, E130, E131, E132, E141, E142, E150, E151, E171.

Toxique :

E151.



LISTE COMPLETE



Voici maintenant la liste qui se veut exhaustive (mais qui ne l'est pas) de tous les colorants, conservateurs, antioxydants, émulsifiants et additifs que l'on peut trouver sur le marché alimentaire Français et Européen. Ils sont au nombre de 150.



N°C.E.E.: E100
Type: Colorant.
Nom: Curcumine.
Couleur: Jaune.
Remarque: Produit naturel (curcuma) ou produit chimique. Innocuité toxicologique.
MàJ 2004 : Origine naturelle. Innocuité.

N°C.E.E.: E101
Type: Colorant.
Nom: Lactoflavine (Riboflavine).
Couleur: Jaune.
Remarque: Produit naturel (lait, foie, jaune d'oeuf) ou produit chimique. Innocuité toxicologique.

N°C.E.E.: E102
Type: Colorant.
Nom: Tartrazine.
Couleur: Jaune.
Remarque: Produit chimique dangereux pour la santé. Risque important d'allergie.
MàJ 2004 : Risques importants d’allergie, surtout en sensibilité croisée avec l’aspirine. A éviter chez l’enfant.

N°C.E.E.: E103
Type: Colorant.
Nom: Chrysoïne S.
Couleur: Jaune.
Remarque: Produit chimique dangereux pour les enfants. Interdit en France. Supprimé dans les pays de la CEE depuis le 1er janvier 1977.

N°C.E.E.: E104
Type: Colorant.
Nom: Jaune de quinoléine.
Couleur: Jaune.
Remarque: Produit chimique. Innocuité discutable. Suspect. Dans le doute, s'abstenir.
MàJ 2004 : Risques potentiels non négligeables, à éviter. Produit chimique de synthèse.

N°C.E.E.: E105
Type: Colorant.
Nom: Jaune solide.
Couleur: Jaune.
Remarque: Produit chimique dangereux. Risque d'allergie grave. Interdit en France. Supprimé dans les pays de la CEE depuis le 1er janvier 1977
MàJ 2004 : Groupe des colorants azoïques, dangereux. Allergie grave, sensibilité croisée avec l’aspirine.

N°C.E.E.: E110
Type: Colorant.
Nom: Jaune orangé.
Couleur: Orange.
Remarque: Produit chimique dangereux. Risque d'allergie grave. A éviter absolument.
MàJ 2004 : Idem, surtout pour les enfants.

N°C.E.E.: E111
Type: Colorant.
Nom: Orangé GGN.
Couleur: Orange.
Remarque: Produit chimique dangereux. A ne pas consommer. Interdit en France. Supprimé dans les pays de la CEE depuis le 1er janvier 1977.

N°C.E.E.: E120
Type: Colorant.
Nom: Cochenille. Acide carminique.
Couleur: Rouge.
Remarque: Produit naturel (insecte) ou produit chimique. Risque d'allergie non négligeable. A éviter pour les enfants.

N°C.E.E.: E121
Type: Colorant.
Nom: Orseille orcéine.
Couleur: Rouge.
Remarque: Produit naturel (Lichen) ou produit chimique dangereux. Interdit en France. Supprimé dans les pays de la CEE depuis le 1er janvier 1977.
MàJ 2004 : Dangereux pour les enfants, à éviter. Idem pour le reste.

N°C.E.E.: E122
Type: Colorant.
Nom: Azorubine.
Couleur: Rouge.
Remarque: Produit chimique. Innocuité discutée. S'abstenir pour le moment.

N°C.E.E.: E123
Type: Colorant.
Nom: Amarante.
Couleur: Rouge.
Remarque: Produit chimique très dangereux. Risque d'allergie; serait cancérigène. Interdit en France.
MàJ 2004 : Potentialités cancérigènes, interdit en Russie, aux USA, en France, à l’exception du caviar et des succédanés du caviar.

N°C.E.E.: E124
Type: Colorant.
Nom: Rouge cochenille A.
Couleur: Rouge.
Remarque: Produit chimique dangereux. Risque d'allergie. A éviter.
MàJ 2004 : Sensibilité croisée avec l’aspirine.

N°C.E.E.: E125
Type: Colorant.
Nom: Ecarlate GN.
Couleur: Rouge.
Remarque: Produit chimique. Risque important d'allergie. Interdit en France. Supprimé dans les pays de la CEE depuis le 1er janvier 1977.

N°C.E.E.: E126
Type: Colorant.
Nom: Ponceau GR.
Couleur: Rouge.
Remarque: Produit chimique. Risque important d'allergie. Interdit en France. Supprimé dans les pays de la CEE depuis le 1er janvier 1977.

N°C.E.E.: E127
Type: Colorant.
Nom: Erythrosine.
Couleur: Rouge.
Remarque: Produit chimique. Innocuité controversée. Suspect. Dans le doute, s'abstenir.

N°C.E.E.: E130
Type: Colorant.
Nom: Bleu anthraquinonique. Bleu solanthrène RS.
Couleur: Bleu.
Remarque: Produit chimique. Controversé. Interdit en France. Supprimé dans les pays de la CEE depuis le 1er janvier 1977.

N°C.E.E.: E131
Type: Colorant.
Nom: Bleu patenté V.
Couleur: Bleu.
Remarque: Produit chimique. Innocuité mal connue.
MàJ 2004 : à éviter dans l’attente d’expériences complémentaires. Potentialités cancérigènes.

N°C.E.E.: E132
Type: Colorant.
Nom: Indigotine. Carmin d'indigo.
Couleur: Bleu.
Remarque: Produit chimique. Innocuité mal connue. Dans le doute, s'abstenir.
MàJ 2004 : Probablement peu de risques, mais aucune utilité.

N°C.E.E.: E140
Type: Colorant.
Nom: Chlorophylles.
Couleur: Vert.
Remarque: Produit naturel (plantes vertes). Innocuité toxicologique.
MàJ 2004 : Probablement peu de risques, mais aucune utilité.

N°C.E.E.: E141
Type: Colorant.
Nom: Complexes cuivriques des chlorophylles et des chlorophyllines.
Couleur: Vert.
Remarque: Produit chimique. Innocuité mal connue. A éviter.
MàJ 2004 : suspect du fait qu’il peut laisser des résidus de cuivre dans les préparations ; aucune utilité, à éviter.

N°C.E.E.: E142
Type: Colorant.
Nom: Vert acide brillant BS. Vert lissamine.
Couleur: Vert.
Remarque: Produit chimique. Serait cancérigène. A éviter.
MàJ 2004 : Potentialités cancérigènes reconnues. A éviter.

N°C.E.E.: E150
Type: Colorant.
Nom: Caramel ammoniacal.
Couleur: Brun.
Remarque: Produit naturel (sucre). Innocuité mal connue. S'abstenir.
MàJ 2004 : Des dérivés toxiques ont été isolés des produits de la réaction des sucres avec les sels d’Ammonium. A éviter.

N°C.E.E.: E151
Type: Colorant.
Nom: Noir brillant BN.
Couleur: Noir.
Remarque: Produit chimique certainement toxique. A éviter.
MàJ 2004 : Ce composant se transforme, par chauffage, en un nouveau composé amino-azoïque très suspect. A éviter.

N°C.E.E.: E152
Type: Colorant.
Nom: Noir 7984.
Couleur: Noir.
Remarque: Produit chimique dangereux. Interdit en France. Supprimé dans les pays de la CEE depuis le 1er janvier 1977.

N°C.E.E.: E153
Type: Colorant.
Nom: Charbon végétal. Carbo medicinalis vegetalis.
Couleur: Noir.
Remarque: Produit naturel (végétaux). Innocuité toxicologique.
MàJ 2004 : Probablement peu de risques lorsque la technologie de fabrication est parfaite. Ce colorant est cependant suspect du fait qu’il peut contenir de nombreuses impuretés. Aucune utilité : à éviter.

N°C.E.E.: E160
Type: Colorant.
Nom: Caroténoïdes.
Couleur: Nuances diverses.
Remarque: Produit naturel (plantes). Innocuité toxicologique.
MàJ 2004 : Probablement très peu de risques, mais aucune utilité.

N°C.E.E.: E161
Type: Colorant.
Nom: Xanthophylles.
Couleur: Nuances diverses.
Remarque: Produit naturel (plantes). Innocuité toxicologique.
MàJ 2004 : Probablement très peu de risques, mais aucune utilité.

N°C.E.E.: E162
Type: Colorant.
Nom: Bétanine. Rouge de betterave.
Couleur: Nuances diverses.
Remarque: Produit naturel (betteraves). Innocuité toxicologique. Colore les urines et les selles en rouge durant 48 heures.
MàJ 2004 : Aucune toxicité.

N°C.E.E.: E163
Type: Colorant.
Nom: Anthocyanes.
Couleur: Nuances diverses.
Remarque: Produit naturel (fruits, légumes). Innocuité toxicologique.
MàJ 2004 : Aucune toxicité.

N°C.E.E.: E170
Type: Colorant.
Nom: Carbonate de calcium.
Couleur: Blanc.
Remarque: Produit naturel (craie). Innocuité toxicologique.
MàJ 2004 : peu des risques toxicologiques.

N°C.E.E.: E171
Type: Colorant.
Nom: Bioxyde de titane.
Couleur: Blanc.
Remarque: Produit chimique. Innocuité mal connue. Dans le doute, s'abstenir.
MàJ 2004 : Les métaux lourds bloquent la respiration cellulaire au niveau de organes vitaux (foie, reins), risques d’impuretés, à éviter.

N°C.E.E.: E172
Type: Colorant.
Nom: Oxydes et hydroxydes de fer.
Couleur: Pour la coloration en surface uniquement.
Remarques: Ce colorant n'est signalé que dans l'ouvrage du Dr. EG Peeters.
MàJ 2004 : Risques d’impuretés : cuivre, soufre, phosphore, arsenic. Éviter.

N°C.E.E.: E173
Type: Colorant.
Nom: Aluminium.
Couleur: Pour la coloration en surface uniquement.
Remarques: Ce colorant n'est signalé que dans l'ouvrage du Dr. EG Peeters.
MàJ 2004 : Risques d’impuretés. L’emploi d’ Aluminium comme colorant implique l’ingestion de fortes doses de ce métal. A éviter.

N°C.E.E.: E174
Type: Colorant.
Nom: Argent.
Couleur: Pour la coloration en surface uniquement.
Remarques: Ce colorant n'est signalé que dans l'ouvrage du Dr. EG Peeters.
MàJ 2004 : ne risque pas d’être utilisé à cause de son prix.

N°C.E.E.: E175
Type: Colorant.
Nom: Or.
Couleur: Pour la coloration en surface uniquement.
Remarques: Ce colorant n'est signalé que dans l'ouvrage du Dr. EG Peeters.
MàJ 2004 : ne risque pas d’être utilisé à cause de son prix.

N°C.E.E.: E180
Type: Colorant.
Nom: Pigment rubis. Lithol-rubine BK.
Couleur: Pour colorer les croûtes de fromage.
Remarques: Ce colorant n'est signalé que dans l'ouvrage du Dr. EG Peeters.
MàJ 2004 : suspect, attendre des expériences complémentaires.

N°C.E.E. : E181
Type : Colorant.
Nom : Terre d’ ombre brûlée.
Coloration des croûtes de fromage.
Remarque : Dangereux. Interdit dans tous les pays de la CEE à partir du 1. 01. 1978. Interdit en France depuis le 1. 10. 1977.

N°C.E.E.: E200
Type: Conservateur.
Nom: Acide sorbique.
Aliments concernés: Yaourts, pruneaux, vins, laits fermentés.
Remarques: Produits naturels (sorbier) ou produits chimiques. Innocuité toxicologique.
Type: Conservateur.
Nom: Sorbate de sodium. Sel de sodium de l'acide sorbique.
Aliments concernés: Yaourts, pruneaux, vins, laits fermentés.
Remarques: Produits naturels (sorbier) ou produits chimiques. Innocuité toxicologique.
MàJ 2004 : Aucun risque connu.

N°C.E.E.: E202
Type: Conservateur.
Nom: Sorbate de potassium. Sel de potassium de l'acide sorbique.
Aliments concernés: Yaourts, pruneaux, vins, laits fermentés.
Remarques: Produits naturels (sorbier) ou produits chimiques. Innocuité toxicologique.
MàJ 2004 : Aucun risque connu.

N°C.E.E.: E203
Type: Conservateur.
Nom: Sorbate de calcium. Sel de calcium de l'acide sorbique.
Aliments concernés: Yaourts, pruneaux, vins, laits fermentés.
Remarques: Produits naturels (sorbier) ou produits chimiques. Innocuité toxicologique.
MàJ 2004 : Aucun risque connu.

N°C.E.E.: E210
Type: Conservateur.
Nom: Acide benzoïque et dérivés.
Aliments concernés: Caviar, crevettes.
Remarques: Produits chimiques dangereux. Risque d'allergie. Seraient cancérigène. A éviter à tout prix.
MàJ 2004 : Tous les produits de la famille benzoïque posent des problèmes. Accidents allergiques. Accumulation dans l’organisme. Cancérogenèse. Dangereux, éviter.

N°C.E.E.: E211
Type: Conservateur.
Nom: Acide benzoïque et dérivés. Benzoate de sodium. Sel de sodium de l'acide benzoïque.
Aliments concernés: Caviar, crevettes.
Remarques: Produits chimiques dangereux. Risque d'allergie. Seraient cancérigène. A éviter à tout prix.
MàJ 2004 : Tous les produits de la famille benzoïque posent des problèmes. Accidents allergiques. Accumulation dans l’organisme. Cancérogenèse. Dangereux, éviter.

N°C.E.E.: E212
Type: Conservateur.
Nom: Acide benzoïque et dérivés. Benzoate de potassium. Sel de potassium de l'acide benzoïque.
Aliments concernés: Caviar, crevettes.
Remarques: Produits chimiques dangereux. Risque d'allergie. Seraient cancérigène. A éviter à tout prix.
MàJ 2004 : Tous les produits de la famille benzoïque posent des problèmes. Accidents allergiques. Accumulation dans l’organisme. Cancérogenèse. Dangereux, éviter.

N°C.E.E.: E213
Type: Conservateur.
Nom: Acide benzoïque et dérivés. Benzoate de calcium. Sel de calcium de l'acide benzoïque.
Aliments concernés: Caviar, crevettes.
Remarques: Produits chimiques dangereux. Risque d'allergie. Seraient cancérigène. A éviter à tout prix.
MàJ 2004 : Tous les produits de la famille benzoïque posent des problèmes. Accidents allergiques. Accumulation dans l’organisme. Cancérogenèse. Dangereux, éviter.

N°C.E.E.: E214
Type: Conservateur.
Nom: Acide benzoïque et dérivés. P-hydroxybenzoate d'éthyle (ester éthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque).
Aliments concernés: Caviar, crevettes.
Remarques: Produits chimiques dangereux. Risque d'allergie. Seraient cancérigène. A éviter à tout prix.
MàJ 2004 : Tous les produits de la famille benzoïque posent des problèmes. Accidents allergiques. Accumulation dans l’organisme. Cancérogenèse. Dangereux, éviter.

N°C.E.E.: E215
Type: Conservateur.
Nom: Acide benzoïque et dérivés. Dérivé sodique de l'ester éthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque.
Aliments concernés: Caviar, crevettes.
Remarques: Produits chimiques dangereux. Risque d'allergie. Seraient cancérigène. A éviter à tout prix.
MàJ 2004 : Tous les produits de la famille benzoïque posent des problèmes. Accidents allergiques. Accumulation dans l’organisme. Cancérogenèse. Dangereux, éviter.

N°C.E.E.: E216
Type: Conservateur.
Nom: Acide benzoïque et dérivés. P-hydroxybenzoate de propyle (ester propylique de l'acide p-hydroxybenzoïque).
Aliments concernés: Caviar, crevettes.
Remarques: Produits chimiques dangereux. Risque d'allergie. Seraient cancérigène. A éviter à tout prix.
MàJ 2004 : Tous les produits de la famille benzoïque posent des problèmes. Accidents allergiques. Accumulation dans l’organisme. Cancérogenèse. Dangereux, éviter.

N°C.E.E.: E217
Type: Conservateur.
Nom: Acide benzoïque et dérivés. Dérivé sodique de l'ester propylique de l'acide p-hydroxybenzoïque.
Aliments concernés: Caviar, crevettes.
Remarques: Produits chimiques dangereux. Risque d'allergie. Seraient cancérigène. A éviter à tout prix.
MàJ 2004 : Tous les produits de la famille benzoïque posent des problèmes. Accidents allergiques. Accumulation dans l’organisme. Cancérogenèse. Dangereux, éviter.

N°C.E.E.: E218
Type: Conservateur.
Nom: Acide benzoïque et dérivés. P-hydroxybenzoate de méthyle (ester méthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque).
Aliments concernés: Caviar, crevettes.
Remarques: Produits chimiques dangereux. Risque d'allergie. Seraient cancérigène. A éviter à tout prix.
MàJ 2004 : Tous les produits de la famille benzoïque posent des problèmes. Accidents allergiques. Accumulation dans l’organisme. Cancérogenèse. Dangereux, éviter.

N°C.E.E.: E220
Type: Conservateur.
Nom: Anhydride sulfureux.
Aliments concernés: Confitures, gelées, jus de fruits, cidre, vin, bière, moutarde, caramels, poissons séchés.
Remarques: Produits chimiques. Irritent le tube digestif. Contrarient la fixation de la vitamine B. A éviter si possible.
MàJ : Irritation du tube digestif, inactivation de la vitamine B1, très utilisés dans les vins et les boissons fermentées, bénéficient d’une dérogation, ne sont pas mentionnés sur les étiquettes.

N°C.E.E.: E221
Type: Conservateur.
Nom: Sulfite de sodium.
Aliments concernés: Confitures, gelées, jus de fruits, cidre, vin, bière, moutarde, caramels, poissons séchés.
Remarques: Produits chimiques. Irritent le tube digestif. Contrarient la fixation de la vitamine B. A éviter si possible.
MàJ : Irritation du tube digestif, inactivation de la vitamine B1, très utilisés dans les vins et les boissons fermentées, bénéficient d’une dérogation, ne sont pas mentionnés sur les étiquettes.

N°C.E.E.: E222
Type: Conservateur.
Nom: Bisulfite de sodium. Sulfite acide de sodium.
Aliments concernés: Confitures, gelées, jus de fruits, cidre, vin, bière, moutarde, caramels, poissons séchés.
Remarques: Produits chimiques. Irritent le tube digestif. Contrarient la fixation de la vitamine B. A éviter si possible.
MàJ : Irritation du tube digestif, inactivation de la vitamine B1, très utilisés dans les vins et les boissons fermentées, bénéficient d’une dérogation, ne sont pas mentionnés sur les étiquettes.

N°C.E.E.: E223
Type: Conservateur.
Nom: Disulfite de sodium. Pyrosulfite de sodium ou métabisulfite de sodium.
Aliments concernés: Confitures, gelées, jus de fruits, cidre, vin, bière, moutarde, caramels, poissons séchés.
Remarques: Produits chimiques. Irritent le tube digestif. Contrarient la fixation de la vitamine B. A éviter si possible.
MàJ : Irritation du tube digestif, inactivation de la vitamine B1, très utilisés dans les vins et les boissons fermentées, bénéficient d’une dérogation, ne sont pas mentionnés sur les étiquettes.

N°C.E.E.: E224
Type: Conservateur.
Nom: Disulfite de potassium. Pyrosulfite de potassium ou métabisulfite de potassium.
Aliments concernés: Confitures, gelées, jus de fruits, cidre, vin, bière, moutarde, caramels, poissons séchés.
Remarques: Produits chimiques. Irritent le tube digestif. Contrarient la fixation de la vitamine B. A éviter si possible.
MàJ : Irritation du tube digestif, inactivation de la vitamine B1, très utilisés dans les vins et les boissons fermentées, bénéficient d’une dérogation, ne sont pas mentionnés sur les étiquettes.

N°C.E.E.: E225
Type: Conservateur.
Nom: Disulfite de calcium. Pyrosulfite de calcium ou métabisulfite de calcium.
Aliments concernés: Confitures, gelées, jus de fruits, cidre, vin, bière, moutarde, caramels, poissons séchés.
Remarques: Produits chimiques. Irritent le tube digestif. Contrarient la fixation de la vitamine B. A éviter si possible.
MàJ : Irritation du tube digestif, inactivation de la vitamine B1, très utilisés dans les vins et les boissons fermentées, bénéficient d’une dérogation, ne sont pas mentionnés sur les étiquettes.

N°C.E.E.: E226
Type: Conservateur.
Nom: Sulfite de calcium.
Aliments concernés: Confitures, gelées, jus de fruits, cidre, vin, bière, moutarde, caramels, poissons séchés.
Remarques: Produits chimiques. Irritent le tube digestif. Contrarient la fixation de la vitamine B. A éviter si possible.
MàJ : Irritation du tube digestif, inactivation de la vitamine B1, très utilisés dans les vins et les boissons fermentées, bénéficient d’une dérogation, ne sont pas mentionnés sur les étiquettes.

N°C.E.E.: E227
Type: Conservateur.
Nom: Bisulfite de calcium. Sulfite acide de calcium.
Aliments concernés: Confitures, gelées, jus de fruits, cidre, vin, bière, moutarde, caramels, poissons séchés.
Remarques: Produits chimiques. Irritent le tube digestif. Contrarient la fixation de la vitamine B. A éviter si possible.
MàJ : Irritation du tube digestif, inactivation de la vitamine B1, très utilisés dans les vins et les boissons fermentées, bénéficient d’une dérogation, ne sont pas mentionnés sur les étiquettes.

N°C.E.E.: E230
Type: Conservateur.
Nom: Diphényle. Biphényle.
Aliments concernés: Traitement en surface des agrumes (citrons, oranges, pamplemousses).
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue. Pénètrent dans les fruits et ne sont pas éliminés par simple lavage. Consommer des agrumes non traités.
MàJ 2004 : Ces produits pénètrent dans les fruits, les lavages ne les éliminent pas. Expériences sur les animaux = maladies du foie et des reins. Attention aux marmelades et aux jus de fruits pour malades et enfants.

N°C.E.E.: E231
Type: Conservateur.
Nom: Orthophénylphénol.
Aliments concernés: Traitement en surface des agrumes (citrons, oranges, pamplemousses).
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue. Pénètrent dans les fruits et ne sont pas éliminés par simple lavage. Consommer des agrumes non traités.
MàJ 2004 : Ces produits pénètrent dans les fruits, les lavages ne les éliminent pas. Expériences sur les animaux = maladies du foie et des reins. Attention aux marmelades et aux jus de fruits pour malades et enfants.

N°C.E.E.: E232
Type: Conservateur.
Nom: Orthophénylphénate de sodium.
Aliments concernés: Traitement en surface des agrumes (citrons, oranges, pamplemousses).
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue. Pénètrent dans les fruits et ne sont pas éliminés par simple lavage. Consommer des agrumes non traités.
MàJ 2004 : Ces produits pénètrent dans les fruits, les lavages ne les éliminent pas. Expériences sur les animaux = maladies du foie et des reins. Attention aux marmelades et aux jus de fruits pour malades et enfants.

N°C.E.E.: E233
Type: Conservateur.
Nom: Thiabendazole. 2-(4'thiazolyl)-benzimidazole.
Aliments concernés: Traitement en surface des agrumes (citrons, oranges, pamplemousses).
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue. Pénètrent dans les fruits et ne sont pas éliminés par simple lavage. Consommer des agrumes non traités.
MàJ 2004 : Ces produits pénètrent dans les fruits, les lavages ne les éliminent pas. Expériences sur les animaux = maladies du foie et des reins. Attention aux marmelades et aux jus de fruits pour malades et enfants.

N°C.E.E.: E236
Type: Conservateur.
Nom: Acide formique et dérivés.
Aliments concernés: Exclusivement le fromage "Provolone".
Remarques: Produits chimiques dangereux. Seraient cancérigènes. Interdit en France.
MàJ 2004 : Provoquent le blocage des enzymes ferrugineux. Surveiller les aliments importés qui peuvent contenir ces additifs.

N°C.E.E.: E237
Type: Conservateur.
Nom: Acide formique et dérivés. Formiate de sodium (Sel de sodium de l'acide formique).
Aliments concernés: Exclusivement le fromage "Provolone".
Remarques: Produits chimiques dangereux. Seraient cancérigènes. Interdit en France.
MàJ 2004 : Provoquent le blocage des enzymes ferrugineux. Surveiller les aliments importés qui peuvent contenir ces additifs.

N°C.E.E.: E238
Type: Conservateur.
Nom: Acide formique et dérivés. Formiate de calcium (sel de calcium de l'acide formique).
Aliments concernés: Exclusivement le fromage "Provolone".
Remarques: Produits chimiques dangereux. Seraient cancérigènes. Interdit en France.
MàJ 2004 : Provoquent le blocage des enzymes ferrugineux. Surveiller les aliments importés qui peuvent contenir ces additifs.

N°C.E.E.: E239
Type: Conservateur.
Nom: Hexaméthylènetétramine.
Aliments concernés: Exclusivement le fromage "Provolone".
Remarques: Produits chimiques dangereux. Seraient cancérigènes. Interdit en France.
MàJ 2004 : peut provoquer des mutations de gènes chez les animaux d’expérience. Potentialités cancérigènes, à éviter.

N°C.E.E.: E240
Type: Conservateur.
Nom: Acide borique.
Aliments concernés: Caviar.
Remarques: Produits chimiques dangereux. Interdit en France.
MàJ 2004 : OMS les déclare inacceptables comme additifs alimentaires. A fortes doses, le Bore s’oppose à la synthèse de la Glutamine dans le tissu cérébral. Éviter.

N°C.E.E.: E241
Type: Conservateur.
Nom: Tétraborate de sodium.
Aliments concernés: Caviar.
Remarques: Produits chimiques dangereux. Interdit en France.
MàJ 2004 : OMS les déclare inacceptables comme additifs alimentaires. A fortes doses, le Bore s’oppose à la synthèse de la Glutamine dans le tissu cérébral. Éviter.

N°C.E.E.: E250
Type: Conservateur.
Nom: Nitrite de sodium. (Exclusivement en mélange avec du chlorure de sodium).
Aliments concernés: Charcuterie.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue mais vraisemblable. A éviter si possible.
MàJ 2004 : détruisent les globules rouges. Forment avec les amines des nitrosamines. Potentialités cancérigènes démontrées. Éviter surtout chez les enfants.

N°C.E.E.: E251
Type: Conservateur.
Nom: Nitrate de sodium. (Seul ou en mélange avec du chlorure de sodium).
Aliments concernés: Charcuterie.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue mais vraisemblable. A éviter si possible.
MàJ 2004 : détruisent les globules rouges. Forment avec les amines des nitrosamines. Potentialités cancérigènes démontrées. Éviter surtout chez les enfants.

N°C.E.E.: E252
Type: Conservateur.
Nom: Nitrate de potassium. (Seul ou en mélange avec du chlorure de sodium).
Aliments concernés: Charcuterie.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue mais vraisemblable. A éviter si possible.
MàJ 2004 : détruisent les globules rouges. Forment avec les amines des nitrosamines. Potentialités cancérigènes démontrées. Éviter surtout chez les enfants.

N°C.E.E.: E260
Type: Conservateur.
Nom: Acide acétique et dérivés.
Aliments concernés: Pain industriel.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue. Interdit en France.
MàJ 2004 : sont utilisés comme acidifiants. Pas de toxicologie connue, mais aucune utilité. Surveiller que les aliments importés ne contiennent pas cet additif.

N°C.E.E.: E261
Type: Conservateur.
Nom: Acide acétique et dérivés. Acétate de potassium.
Aliments concernés: Pain industriel.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue. Interdit en France.
MàJ 2004 : sont utilisés comme acidifiants. Pas de toxicologie connue, mais aucune utilité. Surveiller que les aliments importés ne contiennent pas cet additif.

N°C.E.E.: E262
Type: Conservateur.
Nom: Acide acétique et dérivés. Diacétate de sodium.
Aliments concernés: Pain industriel.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue. Interdit en France.
MàJ 2004 : sont utilisés comme acidifiants. Pas de toxicologie connue, mais aucune utilité. Surveiller que les aliments importés ne contiennent pas cet additif.

N°C.E.E.: E263
Type: Conservateur.
Nom: Acide acétique et dérivés. Acétate de calcium.
Aliments concernés: Pain industriel.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue. Interdit en France.
MàJ 2004 : sont utilisés comme acidifiants. Pas de toxicologie connue, mais aucune utilité. Surveiller que les aliments importés ne contiennent pas cet additif.

N°C.E.E.: E270
Type: Conservateur.
Nom: Acide lactique.
Aliments concernés: Sodas, limonade, fromages, pain, laits pour enfants, confiseries.
Remarques: Produit chimique peu recommandé aux enfants. A éviter si possible.

N°C.E.E.: E280
Type: Conservateur.
Nom: Acide propionique et dérivés.
Aliments concernés: Pain de mie.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue. Interdit en France.

N°C.E.E.: E281
Type: Conservateur.
Nom: Acide propionique et dérivés. Propionate de sodium (sel de sodium de l'acide propionique).
Aliments concernés: Pain de mie.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue. Interdit en France.

N°C.E.E.: E282
Type: Conservateur.
Nom: Acide propionique et dérivés. Propionate de calcium (sel de calcium de l'acide propionique).
Aliments concernés: Pain de mie.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue.

N°C.E.E.: E290
Type: Conservateur.
Nom: Anhydride carbonique.
Aliments concernés: Boissons gazeuses.
Remarques: Produit chimique. Ralentit la digestion. A éviter si possible.
MàJ 2004 : Aucun problème toxicologique, mais ralentit la digestion en freinant les enzymes digestifs.

N°C.E.E.: E300
Type: Antioxydant.
Nom: Acide ascorbique et dérivés. Acide 1-ascorbique.
Aliments concernés: Beurre, bière, sirops de fruits, lait concentré et en poudre, conserves, sauces, condiments, charcuterie.
Remarques: Produits chimiques. Pas d'inconvénients à doses modérées. Ne pas en abuser.
MàJ2004 : Produit de synthèse, ne pas confondre avec Vit. C naturelle. Pathologie de l’abus d’acide ascorbique. Aucun problème de toxicité à court terme.

N°C.E.E.: E301
Type: Antioxydant.
Nom: Acide ascorbique et dérivés. 1-ascorbate de sodium (sel de sodium de l'acide 1-ascorbique).
Aliments concernés: Beurre, bière, sirops de fruits, lait concentré et en poudre, conserves, sauces, condiments, charcuterie.
Remarques: Produits chimiques. Pas d'inconvénients à doses modérées. Ne pas en abuser.
MàJ2004 : Produit de synthèse, ne pas confondre avec Vit. C naturelle. Pathologie de l’abus d’acide ascorbique. Aucun problème de toxicité à court terme.

N°C.E.E.: E302
Type: Antioxydant.
Nom: Acide ascorbique et dérivés. 1-ascorbate de calcium (sel de calcium de l'acide 1-ascorbique).
Aliments concernés: Beurre, bière, sirops de fruits, lait concentré et en poudre, conserves, sauces, condiments, charcuterie.
Remarques: Produits chimiques. Pas d'inconvénients à doses modérées. Ne pas en abuser.
MàJ2004 : Produit de synthèse, ne pas confondre avec Vit. C naturelle. Pathologie de l’abus d’acide ascorbique. Aucun problème de toxicité à court terme.

N°C.E.E.: E303
Type: Antioxydant.
Nom: Acide ascorbique et dérivés. Acide diacétyl 5-6-1-ascorbique (diacétate d'ascorbyle).
Aliments concernés: Beurre, bière, sirops de fruits, lait concentré et en poudre, conserves, sauces, condiments, charcuterie.
Remarques: Produits chimiques. Pas d'inconvénients à doses modérées. Ne pas en abuser.
MàJ2004 : Produit de synthèse, ne pas confondre avec Vit. C naturelle. Pathologie de l’abus d’acide ascorbique. Aucun problème de toxicité à court terme.

N°C.E.E.: E304
Type: Antioxydant.
Nom: Acide ascorbique et dérivés. Acide palmityl 6-1-ascorbique (palmitate d'ascorbyle).
Aliments concernés: Beurre, bière, sirops de fruits, lait concentré et en poudre, conserves, sauces, condiments, charcuterie.
Remarques: Produits chimiques. Pas d'inconvénients à doses modérées. Ne pas en abuser.
MàJ2004 : Produit de synthèse, ne pas confondre avec Vit. C naturelle. Pathologie de l’abus d’acide ascorbique. Aucun problème de toxicité à court terme.

N°C.E.E.: E306
Type: Antioxydant.
Nom: Tocophérols. Extraits d'origine naturelle riches en tocophérols.
Aliments concernés: Produits diététiques.
Remarques: Produit naturel. Il s'agit de la vitamine E. Intérêt diététique certain.
MàJ2004 : Il s’agit de la vitamine E naturelle.

N°C.E.E.: E307
Type: Antioxydant.
Nom: Alpha-tocophérol de synthèse.
Aliments concernés: Produits diététiques.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité toxicologique, mais interdit en France.
MàJ2004 : produit chimique de synthèse. Surveiller aliments importés afin qu’ils ne contiennent pas ce produit chimique de synthèse.

N°C.E.E.: E308
Type: Antioxydant.
Nom: Gamma-tocophérol de synthèse.
Aliments concernés: Produits diététiques
Remarques: Produits chimiques. Innocuité toxicologique, mais interdit en France.
MàJ2004 : produit chimique de synthèse. Surveiller aliments importés afin qu’ils ne contiennent pas ce produit chimique de synthèse.

N°C.E.E.: E309
Type: Antioxydant.
Nom: Delta-tocophérol de synthèse.
Aliments concernés: Produits diététiques
Remarques: Produits chimiques. Innocuité toxicologique, mais interdit en France.
MàJ2004 : produit chimique de synthèse. Surveiller aliments importés afin qu’ils ne contiennent pas ce produit chimique de synthèse.

N°C.E.E.: E311
Type: Antioxydant.
Nom: Gallate d'octyle.
Aliments concernés: Huiles, graisses, potages en sachets.
Remarques: Produits chimiques. Sensibilisation cutanée à forte dose. A éviter si possible.
MàJ2004 : Produit chimique de synthèse. Surtout réaction de sensibilité au niveau de la muqueuse buccale. A éviter.

N°C.E.E.: E312
Type: Antioxydant.
Nom: Gallate de dodécyle.
Aliments concernés: Huiles, graisses, potages en sachets.
Remarques: Produits chimiques. Sensibilisation cutanée à forte dose. A éviter si possible.
MàJ2004 : Produit chimique de synthèse. Surtout réaction de sensibilité au niveau de la muqueuse buccale. A éviter.

N°C.E.E.: E320
Type: Antioxydant.
Nom: BHA ou Butylhydroxyanisol.
Aliments concernés: Flocons de pommes de terre, purée en sachets.
Remarques: Produits chimiques. Élèvent la cholestérolémie. A éviter.
MàJ2004 : élève taux de lipides et cholestérol dans le sang. A éviter.

N°C.E.E.: E321
Type: Antioxydant.
Nom: BHT ou Butylhydroxytoluène. Butylhydroxytoluol.
Aliments concernés: Flocons de pommes de terre, purée en sachets.
Remarques: Produits chimiques. Élèvent la cholestérolémie. A éviter.
MàJ2004 : élève taux de lipides et cholestérol dans le sang. Le BHT peut déclencher des retards de croissance (source : OMS.). A éviter.

N°C.E.E.: E322
Type: Antioxydant.
Nom: Lécithines.
Aliments concernés: Chocolat, lait en poudre, margarine.
Remarques: Produit naturel (soja, jaune d'oeuf). Intérêt diététique.
MàJ2004 : aucun problème toxicologique signalé.

N°C.E.E.: E325
Type: Antioxydant.
Nom: Lactate de sodium. (Sel de sodium de l'acide lactique).
Aliments concernés: Fromages fondus, confiseries.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité toxicologique. Consommation modérée chez les enfants.
MàJ2004 : produit chimique de synthèse. Possibilité de toxicité chez les très jeunes enfants. Aucun problème de toxicité signalé pour le moment chez les adultes.

N°C.E.E.: E326
Type: Antioxydant.
Nom: Lactate de potassium. (Sel de potassium de l'acide lactique).
Aliments concernés: Fromages fondus, confiseries
Remarques: Produits chimiques. Innocuité toxicologique. Consommation modérée chez les enfants.
MàJ2004 : produit chimique de synthèse. Possibilité de toxicité chez les très jeunes enfants. Aucun problème de toxicité signalé pour le moment chez les adultes.

N°C.E.E.: E327
Type: Antioxydant.
Nom: Lactate de calcium. (Sel de calcium de l'acide lactique).
Aliments concernés: Fromages fondus, confiseries
Remarques: Produits chimiques. Innocuité toxicologique. Consommation modérée chez les enfants.
MàJ2004 : produit chimique de synthèse. Possibilité de toxicité chez les très jeunes enfants. Aucun problème de toxicité signalé pour le moment chez les adultes.

N°C.E.E.: E330
Type: Antioxydant.
Nom: Acide citrique et dérivés.
Aliments concernés: Confitures, gelées, sirops, crevettes, fromages, pain de seigle, laits pour enfants, moutarde, pruneaux, confiseries, boissons gazeuses.
Remarques: Produits chimiques. Allergie cutanée à fortes doses. A consommer avec modération.
MàJ2004 : A fortes doses, allergie cutanée à forme de sensibilisation, surtout muqueuse buccale et génitale : aphtose.

N°C.E.E.: E331
Type: Antioxydant.
Nom: Acide citrique et dérivés. Citrates de sodium (Sels de sodium de l'acide citrique).
Aliments concernés: Confitures, gelées, sirops, crevettes, fromages, pain de seigle, laits pour enfants, moutarde, pruneaux, confiseries, boissons gazeuses.
Remarques: Produits chimiques. Allergie cutanée à fortes doses. A consommer avec modération.
MàJ2004 : A fortes doses, allergie cutanée à forme de sensibilisation, surtout muqueuse buccale et génitale : aphtose.

N°C.E.E.: E332
Type: Antioxydant.
Nom: Acide citrique et dérivés. Citrates de potassium (sels de potassium de l'acide citrique).
Aliments concernés: Confitures, gelées, sirops, crevettes, fromages, pain de seigle, laits pour enfants, moutarde, pruneaux, confiseries, boissons gazeuses.
Remarques: Produits chimiques. Allergie cutanée à fortes doses. A consommer avec modération.
MàJ2004 : A fortes doses, allergie cutanée à forme de sensibilisation, surtout muqueuse buccale et génitale : aphtose.

N°C.E.E.: E333
Type: Antioxydant.
Nom: Acide citrique et dérivés. Citrates de calcium (sels de calcium de l'acide citrique).
Aliments concernés: Confitures, gelées, sirops, crevettes, fromages, pain de seigle, laits pour enfants, moutarde, pruneaux, confiseries, boissons gazeuses.
Remarques: Produits chimiques. Allergie cutanée à fortes doses. A consommer avec modération.
MàJ2004 : A fortes doses, allergie cutanée à forme de sensibilisation, surtout muqueuse buccale et génitale : aphtose.

N°C.E.E.: E334
Type: Antioxydant.
Nom: Acide tartrique et dérivés.
Aliments concernés: Fromages fondus, moutarde, confiseries, confitures, gelées, sirops.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité toxicologique.
MàJ2004 : aucun risque toxicologique connu.

N°C.E.E.: E335
Type: Antioxydant.
Nom: Acide tartrique et dérivés. Tartrates de sodium (sels de sodium de l'acide tartrique).
Aliments concernés: Fromages fondus, moutarde, confiseries, confitures, gelées, sirops.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité toxicologique.
MàJ2004 : aucun risque toxicologique connu.

N°C.E.E.: E336
Type: Antioxydant.
Nom: Acide tartrique et dérivés. Tartrates de potassium (sels de potasse de l'acide tartrique).
Aliments concernés: Fromages fondus, moutarde, confiseries, confitures, gelées, sirops.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité toxicologique.
MàJ2004 : aucun risque toxicologique connu.

N°C.E.E.: E337
Type: Antioxydant.
Nom: Acide tartrique et dérivés. Tartrate double de sodium et de potassium.
Aliments concernés: Fromages fondus, moutarde, confiseries, confitures, gelées, sirops.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité toxicologique.
MàJ2004 : aucun risque toxicologique connu.

N°C.E.E.: E338
Type: Émulsifiant.
Nom: Acide orthophosphorique et dérivés.
Aliments concernés: Charcuterie, jambon, fromages fondus, boissons gazeuses.
Remarques: Produits chimiques. Freinent la digestion. A éviter.
MàJ2004 : Les phosphates peuvent se transformer en polyphosphates, occasionnant des troubles digestifs, par blocage de nombreux enzymes. Décalcification des enfants. A éviter.

N°C.E.E.: E339
Type: Émulsifiant.
Nom: Acide orthophosphorique et dérivés. Orthophosphates de sodium (sels de sodium de l'acide orthophosphorique).
Aliments concernés: Charcuterie, jambon, fromages fondus, boissons gazeuses.
Remarques: Produits chimiques. Freinent la digestion. A éviter.
MàJ2004 : Les phosphates peuvent se transformer en polyphosphates, occasionnant des troubles digestifs, par blocage de nombreux enzymes. Décalcification des enfants. A éviter.

N°C.E.E.: E340
Type: Émulsifiant.
Nom: Acide orthophosphorique et dérivés. Orthophosphates de potassium (sels de potassium de l'acide orthophosphorique).
Aliments concernés: Charcuterie, jambon, fromages fondus, boissons gazeuses.
Remarques: Produits chimiques. Freinent la digestion. A éviter.
MàJ2004 : Les phosphates peuvent se transformer en polyphosphates, occasionnant des troubles digestifs, par blocage de nombreux enzymes. Décalcification des enfants. A éviter.

N°C.E.E.: E341
Type: Émulsifiant.
Nom: Acide orthophosphorique et dérivés. Orthophosphates de calcium (sels de calcium de l'acide orthophosphorique).
Aliments concernés: Charcuterie, jambon, fromages fondus, boissons gazeuses.
Remarques: Produits chimiques. Freinent la digestion. A éviter.
MàJ2004 : Les phosphates peuvent se transformer en polyphosphates, occasionnant des troubles digestifs, par blocage de nombreux enzymes. Décalcification des enfants. A éviter.

N°C.E.E.: E400
Type: Émulsifiant.
Nom: Acide alginique et dérivés.
Aliments concernés: Entremets, flans, desserts, crèmes, charcuterie.
Remarques: Produits naturels (Algues). Innocuité toxicologique.

N°C.E.E.: E401
Type: Émulsifiant.
Nom: Acide alginique et dérivés. Alginate de sodium.
Aliments concernés: Entremets, flans, desserts, crèmes, charcuterie.
Remarques: Produits naturels (Algues). Innocuité toxicologique.

N°C.E.E.: E402
Type: Émulsifiant.
Nom: Acide alginique et dérivés. Alginate de potassium.
Aliments concernés: Entremets, flans, desserts, crèmes, charcuterie.
Remarques: Produits naturels (Algues). Innocuité toxicologique.

N°C.E.E.: E403
Type: Émulsifiant.
Nom: Acide alginique et dérivés. Alginate d'ammonium.
Aliments concernés: Entremets, flans, desserts, crèmes, charcuterie.
Remarques: Produits naturels (Algues). Innocuité toxicologique.

N°C.E.E.: E404
Type: Émulsifiant.
Nom: Acide alginique et dérivés. Alginate de calcium.
Aliments concernés:
Remarques: Produits naturels (Algues). Innocuité toxicologique.

N°C.E.E.: E405
Type: Émulsifiant.
Nom: Acide alginique et dérivés. Alginate de propylène-glycol (alginate de 1.2 propanediol).
Aliments concernés: Entremets, flans, desserts, crèmes, charcuterie.
Remarques: Produits naturels (Algues). Innocuité toxicologique.

N°C.E.E.: E406
Type: Émulsifiant.
Nom: Agar-agar.
Aliments concernés: Glaces.
Remarques: Produit naturel (Algues). Intérêt diététique.

N°C.E.E.: E407
Type: Émulsifiant.
Nom: Carraghénates. Carraghen, carrgénines, carragénates, carragheenan.
Aliments concernés: Glaces, desserts, jus de fruits, confiserie, biscuiterie.
Remarques: Produit naturel (Algues). Innocuité toxicologique.
MàJ2004 : Aucun risque toxicologique connu, sous réserve qu’il s’agisse bien de carraghénates à usage alimentaire.

N°C.E.E.: E408
Type: Émulsifiant.
Nom: Furcelleran. Farcelleran ou Farcellaran.
Aliments concernés: Glaces, desserts, jus de fruits, confiserie, biscuiterie.
Remarques: Produit naturel (Algues). Innocuité toxicologique.

N°C.E.E.: E410
Type: Émulsifiant.
Nom: Farine de graines de caroube.
Aliments concernés: Glace, pâtisseries.
Remarques: Produits naturels (végétaux). Intérêt diététique.
MàJ2004 : aucun risque toxicologique signalé.

N°C.E.E.: E411
Type: Émulsifiant.
Nom: Farine de graines de tamarin.
Aliments concernés: Glace, pâtisseries.
Remarques: Produits naturels (végétaux). Intérêt diététique.
MàJ2004 : aucun risque toxicologique signalé.

N°C.E.E.: E412
Type: Émulsifiant.
Nom: Farine de graines de guar. Gomme de guar.
Aliments concernés: Glace, pâtisseries.
Remarques: Produits naturels (végétaux). Intérêt diététique.
MàJ2004 : aucun risque toxicologique signalé.

N°C.E.E.: E413
Type: Émulsifiant.
Nom: Gomme adragante. Tragacanthe.
Aliments concernés: Confiseries, pâtisseries.
Remarques: Produit naturel (plante). Innocuité toxicologique.
MàJ2004 : aucun risque toxicologique signalé.

N°C.E.E.: E414
Type: Émulsifiant.
Nom: Gomme arabique.
Aliments concernés: Confiseries, pâtisseries.
Remarques: Produit naturel (plante). Innocuité toxicologique.
MàJ2004 : aucun risque toxicologique signalé.

N°C.E.E.: E420
Type: Émulsifiant.
Nom: Sorbitol.
Aliments concernés: Produits diététiques, pâtisseries, confiseries.
Remarques: Produits naturels ou chimiques. Innocuité toxicologique.
MàJ2004 : aucun risque toxicologique signalé.

N°C.E.E.: E421
Type: Émulsifiant.
Nom: Mannitol.
Aliments concernés: Produits diététiques, pâtisseries, confiseries.
Remarques: Produits naturels ou chimiques. Innocuité toxicologique.
MàJ2004 : aucun risque toxicologique signalé.

N°C.E.E.: E422
Type: Émulsifiant.
Nom: Glycérol.
Aliments concernés: Produits diététiques, pâtisseries, confiseries.
Remarques: Produits naturels ou chimiques. Innocuité toxicologique.
MàJ2004 : aucun risque toxicologique signalé.

N°C.E.E.: E440
Type: Émulsifiant.
Nom: Pectines.
Aliments concernés: Confitures, gelées, entremets, flans, desserts, glaces.
Remarques: Produit naturel (pomme). Intérêt diététique.
MàJ2004 : aucun risque toxicologique signalé.

N°C.E.E.: E450
Type: Émulsifiant.
Nom: Polyphosphates de sodium et polyphosphates de potassium. a) diphosphates de sodium et de potassium; b) triphosphates; c) polyphosphates linéaires (ne comportant pas plus de 80% de composés cycliques).
Aliments concernés: Charcuterie, fromages fondus.
Remarques: Produits chimiques. Contrarient la digestion. A consommer modérément.
MàJ2004 : Les phosphates peuvent se transformer en polyphosphates, occasionnant des troubles digestifs, par blocage de nombreux enzymes. Décalcification des enfants. A éviter.

N°C.E.E.: E460
Type: Émulsifiant.
Nom: Cellulose microcristalline et dérivés.
Aliments concernés: Produits diététiques.
Remarques: Produits chimiques. Provoquent des perturbations digestives. A consommer modérément.
MàJ2004 : ballast pour remplir tube digestif. Perturbations digestives. A éviter.

N°C.E.E.: E461
Type: Émulsifiant.
Nom: Cellulose microcristalline et dérivés. Méthylcellulose.
Aliments concernés: Produits diététiques.
Remarques: Produits chimiques. Provoquent des perturbations digestives. A consommer modérément.
MàJ2004 : ballast pour remplir tube digestif. Perturbations digestives. A éviter.

N°C.E.E.: E462
Type: Émulsifiant.
Nom: Cellulose microcristalline et dérivés. Ethylcellulose.
Aliments concernés: Produits diététiques.
Remarques: Produits chimiques. Provoquent des perturbations digestives. A consommer modérément.
MàJ2004 : ballast pour remplir tube digestif. Perturbations digestives. A éviter.

N°C.E.E.: E463
Type: Émulsifiant.
Nom: Cellulose microcristalline et dérivés. Hydroxypropylcellulose.
Aliments concernés: Produits diététiques.
Remarques: Produits chimiques. Provoquent des perturbations digestives. A consommer modérément.
MàJ2004 : ballast pour remplir tube digestif. Perturbations digestives. A éviter.

N°C.E.E.: E464
Type: Émulsifiant.
Nom: Cellulose microcristalline et dérivés. Hydroxypropylméthylcellulose.
Aliments concernés: Produits diététiques.
Remarques: Produits chimiques. Provoquent des perturbations digestives. A consommer modérément.
MàJ2004 : ballast pour remplir tube digestif. Perturbations digestives. A éviter.

N°C.E.E.: E465
Type: Émulsifiant.
Nom: Cellulose microcristalline et dérivés. Méthyléthylcellulose.
Aliments concernés: Produits diététiques.
Remarques: Produits chimiques. Provoquent des perturbations digestives. A consommer modérément.
MàJ2004 : ballast pour remplir tube digestif. Perturbations digestives. A éviter.

N°C.E.E.: E466
Type: Émulsifiant.
Nom: Cellulose microcristalline et dérivés. Carboxyméthylcellulose (sel de sodium de l'éther carboxyméthylique de cellulose).
Aliments concernés: Produits diététiques.
Remarques: Produits chimiques. Provoquent des perturbations digestives. A consommer modérément.
MàJ2004 : ballast pour remplir tube digestif. Perturbations digestives. A éviter.

N°C.E.E.: E470
Type: Émulsifiant.
Nom: Sels de sodium, potassium et calcium des acides gras alimentaires.
Aliments concernés: Exclusivement biscottes de type néerlandais. (Taux maximum 1,5% sur la farine utilisée).
Remarques: Produits chimiques. Contrarient la digestion. A consommer modérément.
MàJ2004 : peuvent gêner l’action des sucs digestifs. Perturbations digestives. L’organisme les élimine.

N°C.E.E.: E471
Type: Émulsifiant.
Nom: Sels de sodium, potassium et calcium des acides gras alimentaires. Mono et diglycérides d'acides gras alimentaires.
Aliments concernés: Exclusivement biscottes de type néerlandais.
Remarques: Produits chimiques. Contrarient la digestion. A consommer modérément.
MàJ2004 : peuvent gêner l’action des sucs digestifs. Perturbations digestives. L’organisme les élimine.

N°C.E.E.: E472
Type: Émulsifiant.
Nom: Sels de sodium, potassium et calcium des acides gras alimentaires. Esters: a) acétique, b) lactique, c) citrique, d) tartrique, c) diacetyl-tartrique des mono et diglycérides d'acides gras alimentaires.
Aliments concernés: Exclusivement biscottes de type néerlandais.
Remarques: Produits chimiques. Contrarient la digestion. A consommer modérément.
MàJ2004 : peuvent gêner l’action des sucs digestifs. Perturbations digestives. L’organisme les élimine.

N°C.E.E.: E473
Type: Émulsifiant.
Nom: Sels de sodium, potassium et calcium des acides gras alimentaires. Sucroesters, esters de saccharose et d'acides gras alimentaires et diglycérides d'acides gras alimentaires.
Aliments concernés: Exclusivement biscottes de type néerlandais.
Remarques: Produits chimiques. Contrarient la digestion. A consommer modérément. Ne peut être utilisé dans le pain à moins que la législation nationale ne le permette.
MàJ2004 : peuvent gêner l’action des sucs digestifs. Perturbations digestives. L’organisme les élimine.

N°C.E.E.: E474
Type: Émulsifiant.
Nom: Sels de sodium, potassium et calcium des acides gras alimentaires. Sucroglycérides, mélange d'esters de saccharose et de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires.
Aliments concernés: Exclusivement biscottes de type néerlandais.
Remarques: Produits chimiques. Contrarient la digestion. A consommer modérément. Ne peut être utilisé dans le pain à moins que la législation nationale ne le permette.
MàJ2004 : peuvent gêner l’action des sucs digestifs. Perturbations digestives. L’organisme les élimine.

N°C.E.E.: E475
Type: Émulsifiant.
Nom: Sels de sodium, potassium et calcium des acides gras alimentaires. Esters polyglycériques des acides gras alimentaires non polymérisés.
Aliments concernés: Exclusivement biscottes de type néerlandais.
Remarques: Produits chimiques. Contrarient la digestion. A consommer modérément.
MàJ2004 : peuvent gêner l’action des sucs digestifs. Perturbations digestives. L’organisme les élimine.

N°C.E.E.: E476
Type: Émulsifiant.
Nom: Sels de sodium, potassium et calcium des acides gras alimentaires.
Aliments concernés: Exclusivement biscottes de type néerlandais.
Remarques: Produits chimiques. Contrarient la digestion. A consommer modérément.
MàJ2004 : Peut provoquer calculs au niveau du rein. Note importante : ces produits, contenus dans les aliments, puisque introduits par les matières grasses servant à leur fabrication, ne sont pas mentionnés sur les étiquettes, car ils ne sont pas ajoutés directement par le fabricant.

N°C.E.E.: E477
Type: Émulsifiant.
Nom: Sels de sodium, potassium et calcium des acides gras alimentaires. Esters du propylène-glycol (1,2 propane-diol) et des acides gras alimentaires.
Aliments concernés: Exclusivement biscottes de type néerlandais.
Remarques: Produits chimiques. Contrarient la digestion. A consommer modérément.

N°C.E.E.: E480
Type: Émulsifiant.
Nom: Acide stéaroyl-2 lactylique et dérivés.
Aliments concernés: Pain.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue. Interdit en France. Ne peut être utilisé dans le pain à moins que la législation nationale ne le permette.
MàJ2004 : peuvent gêner l’action des sucs digestifs. Perturbations digestives. L’organisme les élimine. Ne doivent pas être présents dans les aliments importés, même s’ils proviennent des pays membres de la CEE.

N°C.E.E.: E481
Type: Émulsifiant.
Nom: Acide stéaroyl-2 lactylique et dérivés. Stéaroyl-2-lactylate de sodium.
Aliments concernés: Pain.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue. Interdit en France. Ne peut être utilisé dans le pain à moins que la législation nationale ne le permette.
MàJ2004 : peuvent gêner l’action des sucs digestifs. Perturbations digestives. L’organisme les élimine. Ne doivent pas être présents dans les aliments importés, même s’ils proviennent des pays membres de la CEE.

N°C.E.E.: E482
Type: Émulsifiant.
Nom: Acide stéaroyl-2 lactylique et dérivés. Stéaroyl-2-lactylate de calcium.
Aliments concernés: Pain.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue. Interdit en France. Ne peut être utilisé dans le pain à moins que la législation nationale ne le permette.
MàJ2004 : peuvent gêner l’action des sucs digestifs. Perturbations digestives. L’organisme les élimine. Ne doivent pas être présents dans les aliments importés, même s’ils proviennent des pays membres de la CEE.

N°C.E.E.: E483
Type: Émulsifiant.
Nom: Acide stéaroyl-2 lactylique et dérivés. Tartrate de stéaroyle.
Aliments concernés: Pain.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue. Interdit en France.
MàJ2004 : peuvent gêner l’action des sucs digestifs. Perturbations digestives. L’organisme les élimine. Ne doivent pas être présents dans les aliments importés, même s’ils proviennent des pays membres de la CEE.

N°C.E.E.: Sans.
Type: Additif.
Nom: Glutamate de sodium.
Aliments concernés: Sel de table, potages en sachets, tous les produits salés.
Remarques: Produit chimique. Augmente l'envie de manger. A consommer modérément.

N°C.E.E.: Sans.
Type: Additif.
Nom: Ferrocyanure de sodium.
Aliments concernés: Sel de table, vin rosé, vin blanc.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue. A éviter.

N°C.E.E.: Sans.
Type: Additif.
Nom: Ferrocyanure de potassium.
Aliments concernés: Sel de table, vin rosé, vin blanc.
Remarques: Produits chimiques. Innocuité mal connue. A éviter.

N°C.E.E.: Sans.
Type: Additif.
Nom: Manganitrile de fer.
Aliments concernés: Sel de table.
Remarques: Produit chimique. Innocuité certaine. A éviter.

N°C.E.E. : Sans.
MàJ : 2004.
Type : Émulsifiants, stabilisants, gélifiants.
Nom : Esters glycériques d’acide gras, obtenus à partir d’huile de soja oxydée par chauffage.
Aliments concernés : Toutes denrées alimentaires et boissons, surtout les crèmes, pâtisseries, chocolats fabriqués dans pays de la CEE.
Remarques : ces produits sans N° doivent être indiqué en toutes lettres. Ne sont pas autorisés en France, comme additifs dans denrées alimentaires. Ne doivent pas se trouver dans aliments importés, même venant des pays de la CCE.

N°C.E.E. : Sans.
MàJ : 2004.
Type : Émulsifiants, stabilisants, gélifiants.
Nom : dioctylsulfusuccinate de sodium
Aliments concernés : Toutes denrées alimentaires et boissons, surtout les crèmes, pâtisseries, chocolats fabriqués dans pays de la CEE.
Remarques : ces produits sans N° doivent être indiqué en toutes lettres. Ne sont pas autorisés en France, comme additifs dans denrées alimentaires. Ne doivent pas se trouver dans aliments importés, même venant des pays de la CCE.

N°C.E.E. : Sans.
MàJ : 2004.
Type : Émulsifiants, stabilisants, gélifiants.
Nom : Esters mixtes d’acide lactique et d’acides gras alimentaires avec le glycérol et le propylène-glycol.
Aliments concernés : Toutes denrées alimentaires et boissons, surtout les crèmes, pâtisseries, chocolats fabriqués dans pays de la CEE.
Remarques : ces produits sans N° doivent être indiqué en toutes lettres. Ne sont pas autorisés en France, comme additifs dans denrées alimentaires. Ne doivent pas se trouver dans aliments importés, même venant des pays de la CCE.

N°C.E.E. : Sans.
MàJ : 2004.
Type : Émulsifiants, stabilisants, gélifiants.
Nom : Esters partiels de polyglycérol d’acides gras de ricin polycondensés.
Aliments concernés : Toutes denrées alimentaires et boissons, surtout les crèmes, pâtisseries, chocolats fabriqués dans pays de la CEE.
Remarques : ces produits sans N° doivent être indiqué en toutes lettres. Ne sont pas autorisés en France, comme additifs dans denrées alimentaires. Ne doivent pas se trouver dans aliments importés, même venant des pays de la CCE.

N°C.E.E. : Sans.
MàJ : 2004.
Type : Émulsifiants, stabilisants, gélifiants.
Nom : Gomme Ghatti.
Aliments concernés : Toutes denrées alimentaires et boissons, surtout les crèmes, pâtisseries, chocolats fabriqués dans pays de la CEE.
Remarques : ces produits sans N° doivent être indiqué en toutes lettres. Ne sont pas autorisés en France, comme additifs dans denrées alimentaires. Ne doivent pas se trouver dans aliments importés, même venant des pays de la CCE.

N°C.E.E. : Sans.
MàJ : 2004.
Type : Émulsifiants, stabilisants, gélifiants.
Nom : Gomme Karaya.
Aliments concernés : Toutes denrées alimentaires et boissons, surtout les crèmes, pâtisseries, chocolats fabriqués dans pays de la CEE.
Remarques : ces produits sans N° doivent être indiqué en toutes lettres. Ne sont pas autorisés en France, comme additifs dans denrées alimentaires. Ne doivent pas se trouver dans aliments importés, même venant des pays de la CCE.

N°C.E.E. : Sans.
MàJ : 2004.
Type : Émulsifiants, stabilisants, gélifiants.
Nom : Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane.
Aliments concernés : Toutes denrées alimentaires et boissons, surtout les crèmes, pâtisseries, chocolats fabriqués dans pays de la CEE.
Remarques : ces produits sans N° doivent être indiqué en toutes lettres. Ne sont pas autorisés en France, comme additifs dans denrées alimentaires. Ne doivent pas se trouver dans aliments importés, même venant des pays de la CCE.

N°C.E.E. : Sans.
MàJ : 2004.
Type : Émulsifiants, stabilisants, gélifiants.
Nom : Monolaurate de sorbitane.
Aliments concernés : Toutes denrées alimentaires et boissons, surtout les crèmes, pâtisseries, chocolats fabriqués dans pays de la CEE.
Remarques : ces produits sans N° doivent être indiqué en toutes lettres. Ne sont pas autorisés en France, comme additifs dans denrées alimentaires. Ne doivent pas se trouver dans aliments importés, même venant des pays de la CCE.

N°C.E.E. : Sans.
MàJ : 2004.
Type : Émulsifiants, stabilisants, gélifiants.
Nom : Monooléate de polyoxyéthylène sorbitane.
Aliments concernés : Toutes denrées alimentaires et boissons, surtout les crèmes, pâtisseries, chocolats fabriqués dans pays de la CEE.
Remarques : ces produits sans N° doivent être indiqué en toutes lettres. Ne sont pas autorisés en France, comme additifs dans denrées alimentaires. Ne doivent pas se trouver dans aliments importés, même venant des pays de la CCE.

N°C.E.E. : Sans.
MàJ : 2004.
Type : Émulsifiants, stabilisants, gélifiants.
Nom : Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane.
Aliments concernés : Toutes denrées alimentaires et boissons, surtout les crèmes, pâtisseries, chocolats fabriqués dans pays de la CEE.
Remarques : ces produits sans N° doivent être indiqué en toutes lettres. Ne sont pas autorisés en France, comme additifs dans denrées alimentaires. Ne doivent pas se trouver dans aliments importés, même venant des pays de la CCE.

N°C.E.E. : Sans.
MàJ : 2004.
Type : Émulsifiants, stabilisants, gélifiants.
Nom : Monostéarate de sorbitane.
Aliments concernés : Toutes denrées alimentaires et boissons, surtout les crèmes, pâtisseries, chocolats fabriqués dans pays de la CEE.
Remarques : ces produits sans N° doivent être indiqué en toutes lettres. Ne sont pas autorisés en France, comme additifs dans denrées alimentaires. Ne doivent pas se trouver dans aliments importés, même venant des pays de la CCE.

N°C.E.E. : Sans.
MàJ : 2004.
Type : Émulsifiants, stabilisants, gélifiants.
Nom : Phosphatides d’ammonium. (émulsifiant YN).
Aliments concernés : Toutes denrées alimentaires et boissons, surtout les crèmes, pâtisseries, chocolats fabriqués dans pays de la CEE.
Remarques : ces produits sans N° doivent être indiqué en toutes lettres. Ne sont pas autorisés en France, comme additifs dans denrées alimentaires. Ne doivent pas se trouver dans aliments importés, même venant des pays de la CCE.

N°C.E.E. : Sans.
MàJ : 2004.
Type : Émulsifiants, stabilisants, gélifiants.
Nom : Quillaia.
Aliments concernés : Toutes denrées alimentaires et boissons, surtout les crèmes, pâtisseries, chocolats fabriqués dans pays de la CEE.
Remarques : ces produits sans N° doivent être indiqué en toutes lettres. Ne sont pas autorisés en France, comme additifs dans denrées alimentaires. Ne doivent pas se trouver dans aliments importés, même venant des pays de la CCE.

N°C.E.E. : Sans.
MàJ : 2004.
Type : Émulsifiants, stabilisants, gélifiants.
Nom : Stéarate de polyoxyéthylène.
Aliments concernés : Toutes denrées alimentaires et boissons, surtout les crèmes, pâtisseries, chocolats fabriqués dans pays de la CEE.
Remarques : ces produits sans N° doivent être indiqué en toutes lettres. Ne sont pas autorisés en France, comme additifs dans denrées alimentaires. Ne doivent pas se trouver dans aliments importés, même venant des pays de la CCE.

N°C.E.E. : Sans.
MàJ : 2004.
Type : Émulsifiants, stabilisants, gélifiants.
Nom : Tristéarate de polyoxyéthlène sorbitane.
Aliments concernés : Toutes denrées alimentaires et boissons, surtout les crèmes, pâtisseries, chocolats fabriqués dans pays de la CEE.
Remarques : ces produits sans N° doivent être indiqué en toutes lettres. Ne sont pas autorisés en France, comme additifs dans denrées alimentaires. Ne doivent pas se trouver dans aliments importés, même venant des pays de la CCE.

N°C.E.E. : Sans.
MàJ : 2004.
Type : Émulsifiants, stabilisants, gélifiants.
Nom : Tristéarate de sorbitane.
Aliments concernés : Toutes denrées alimentaires et boissons, surtout les crèmes, pâtisseries, chocolats fabriqués dans pays de la CEE.
Remarques : ces produits sans N° doivent être indiqué en toutes lettres. Ne sont pas autorisés en France, comme additifs dans denrées alimentaires. Ne doivent pas se trouver dans aliments importés, même venant des pays de la CCE.

N°C.E.E. : Sans.
MàJ : 2004.
Type : Agents de sapidité.
Nom : Glutamate de sodium.
Aliments concernés : Sel de table, pouvant aller jusqu’à 20%. Bouillons et potages. Toutes les denrées alimentaires et boissons.
Remarques : Abaisse seuil d’excitabilité de la cellule cérébrale. Rend cerveau plus réceptif à la gustation. A éviter.